San Juan : Veladero rompe la inercia; Barrick cambia al histórico proveedor gastronómico tras años de cuestionamientos
- 23 de febrero, 2026
Después de más de 15 años de contrato y múltiples reclamos por la falta de desarrollo local y mejoras en la calidad del servicio, Barrick decidió renovó la concesión gastronómica en la Mina Veladero.
El ingreso de JSC Soluciones Integrales marca un giro que el sector empresario celebra como un paso hacia mayor profesionalización, competencia real y compromiso con San Juan.
Por: Victor Garcia Rodriguez
La decisión de renovar el proveedor de Servicios de Gastronomía en Veladero marca un punto de inflexión en la política de contrataciones de uno de los proyectos mineros más importantes del país. Tras una licitación cerrada realizada en febrero de 2026, la operadora Barrick Gold adjudicó el contrato a JSC Soluciones Integrales, desplazando a Aramark, firma que permaneció más de 15 años al frente del servicio.
El recambio no es menor. En operaciones de alta montaña como Veladero, la calidad de la gastronomía y la hotelería impacta directamente en la seguridad, la salud y el bienestar de cientos de trabajadores que cumplen extensas jornadas en condiciones extremas. Cambiar al proveedor implica también elevar el estándar de exigencia.
Un ciclo que se cerró tras múltiples cuestionamientos
Durante casi dos décadas, Aramark mantuvo el contrato en Veladero. Sin embargo, en los últimos años se acumularon cuestionamientos vinculados tanto a la calidad del servicio como a la falta de integración real con la comunidad y los proveedores locales.
Referentes empresariales y sectores de la comunidad señalaron reiteradamente la escasa generación de derrame económico en San Juan, con compras locales marginales y una débil articulación productiva. También hubo críticas sobre la falta de capacitación sostenida a operarios y sobre la ausencia de un plan concreto de desarrollo territorial.
El cambio de proveedor aparece, así como una señal clara: la permanencia no garantiza continuidad si no está acompañada por inversión, mejora constante y compromiso con la comunidad.
JSC: profesionalización y apuesta local
La empresa argentina JSC Soluciones Integrales, especializada en servicios para minería remota, asumirá el contrato por los próximos cinco años con un esquema que prioriza compras locales en un 60%, incluyendo proveedores de departamentos como Jáchal.
Con certificaciones internacionales ISO 9001, 14001, 22000 y 45001, la firma llega con un perfil técnico robusto y con experiencia en operaciones complejas. Pero, además, ha manifestado su compromiso de fortalecer la capacitación, el emprendedurismo y la participación en redes de desarrollo vinculadas a la minería.
En proyectos de esta magnitud, el servicio gastronómico no es un aspecto secundario: forma parte de la estructura crítica que sostiene la operación. Mejorar su calidad y su impacto territorial es también fortalecer la licencia social.
El respaldo de CAPRIMSA
Desde CAPRIMSA celebraron públicamente la adjudicación a su empresa asociada, destacando que este logro demuestra que la competitividad se construye con inversión, profesionalización y compromiso real con la provincia.
La entidad gremial empresaria remarcó que la renovación no debe interpretarse solo como un cambio de nombre, sino como un cambio de paradigma. "Cuando no se evidencian avances concretos en la cadena de valor local, la renovación deja de ser una opción y se convierte en una necesidad productiva", señalaron.
CAPRIMSA también dejó en claro que acompañará a JSC en este nuevo desafío, pero bajo un principio de responsabilidad: el desarrollo social y comunitario deberá ser medible y sostenido en el tiempo.
Un mensaje para el sector
El desplazamiento de un proveedor con más de 15 años en el contrato envía una señal potente al entramado empresarial minero de San Juan. La excelencia operativa, el cumplimiento de estándares y el compromiso territorial ya no son atributos deseables, sino condiciones indispensables.
Veladero inicia así una nueva etapa en la prestación de servicios estratégicos, con la expectativa de que la gastronomía y la hotelería no solo mejoren en calidad, sino que se conviertan en una verdadera herramienta de desarrollo local.
El Zonda